ԵՐԵՎԱՆ, 9 հունիսի-Sputnik. Հունիսի 11-ին Երևանում տեղի կունենա «Համով-հոտով Երևան» տոնածիսական ուտեստների փառատոնը, հինգշաբթի լրագրողներին ասաց Երևանի քաղաքապետի օգնական Մարիա Բարաղամյանը։
Նրա խոսքով` միջոցառումը տեղի կունենա ժամը 17։00-21։00-ը Թումանյանի անվան այգու սկզբնամասում՝ Կիևյան կամրջի հարակից հարթակում։
«Չորրորդ տարին անընդմեջ անցկացվող «Երևանյան ամառ» ծրագրում ներառված են մի շարք փառատոներ, որոնցից առաջինը հենց «Համով-հոտով Երևան» է՝ արդեն 8-րդ անգամ անցկացվող «Հացը լեռներում» տոնածիսական ուտեստների փառատոնի հիմքով»,- ասաց Բարաղամյանը։
Նա նշեց, որ փառատոնը տեղի է ունենում 8-րդ անգամ, բայց Երևանի քաղաքապետարանն աջակցում է երկրորդ տարին։
«Ծրագրի նպատակն է մեկ հարթակում համախմբել խոհարարական հմտությունները ներկայացնող առաջատար ընկերություններին՝ երևանցիներին և մայրաքաղաքի հյուրերին ծանոթացնելով հայկական ավանդական հարուստ խոհանոցին ու տոնածիսական ուտեստներին»,- նշեց Բարաղամյանը:
Նրա խոսքով` հայկական խոհանոցի տոնը կանցկացվի «Հայ խոհարարական ավանդույթների զարգացում և պահպանում» կազմակերպության աջակցությամբ, որի մասնագետները կցուցադրեն և կպատմեն հին և ժամանակակից հայկական ճաշատեսակների մասին։
Բարաղամյանը հավելեց, որ միջոցառման ընթացքում խոհարարները կանցկացնեն վարպետության դասեր, տոնի մասնակիցները կարող են շփվել նրանց հետ։ Այցելուներին սպասվում է նաև մշակութային ծրագիր, կլինեն հայկական ժողովրդական պարեր և երաժշտություն։ Այդ օրը միջոցառմանը կմիանան նաև կամավոր ուսանողներ, որոնք կպատմեն այցելուներին հայկական խոհանոցի առանձնահատկությունների մասին։
Իր հերթին «Հայ խոհարարական ավանդույթների զարգացում և պահպանում» ՀԿ նախագահ Սեդրակ Մամուլյանը նշեց, որ «Հացը լեռներում» միջոցառումն աջակցում է հայկական խոհանոցի ճանաչելիությանը, ինչպես նաև Հայաստանում զբոսաշրջության զարգացմանը։
«Մենք կարող ենք ստեղծել հիանալի զբոսաշրջային մթնոլորտ։ Այդ օրն առանձին տաղավարներով կներկայացվեն հայկական ազգային ու եկեղեցական 13 տաղավար տոների ուտեստներ` Ամանոր, Զատիկ, Տյառնընդառաջ, Ջրօրհնեք, Սուրբ Սարգսի տոն և այլն։ Բոլոր ճաշատեսակներն առանձնահատուկ խորհուրդ ունեն։ Օրինակ` ղափաման խորհրդանշում է մայրություն և պտղաբերություն։ Իսկ ահա քաշիկա ճաշատեսակը պատրաստում են, որպեսզի գալիք տարին խաղաղ լինի»,- ասաց Մամուլյանը։
«Համով-հոտով Երևան» փառատոնի ընթացքում մասնակցող ռեստորանները կներկայացնեն ավանդական ճաշատեսակներ, ինչպես նաև ծիսական ուտելիքներ, որոնք պատրաստվում են հատուկ դեպքերում։
