Կոնյակի տակառ պատրաստելը ոչ միայն վարպետություն է պահանջում, այլև փայտի երկարաժամկետ չորացում։ Երկու տարի բացօթյա պահեստում չորացնելուց հետո միայն պատրաստման գործընթացն են սկսում։