00:25 23 նոյեմբերի 2017
Ուղիղ եթեր
ՀԱՄՈՎ ՀԱՅԱՍՏԱՆ

«Համով Հայաստան». «Ջրահարսի» «որս» կամ ժամանակակից ուտեստի հայկական գաղտնիքը

Ստանալ կարճ հղումը
185 0 0
© Sputnik. Լաուրա Սարգսյան, Արամ Ներսեսյան

Sputnik Արմենիայի թղթակիցները «Համով Հայաստան» նախագծի շրջանակում ներկայացնում են «Ջրահարս» ուտեսի պատրաստման նրբությունները։

«Ջրահարսի» գլխավոր բաղադրիչը իշխանի ֆիլեն է։ Խոշոր կտրած կանաչ սոխը մի քիչ տապակում են չորացրած հոնի հետ: Նույն թավայի մեջ ավելացնում են համեմունքներ, այնուհետև խառնուրդի վրա լցնում կոնյակ ու այրում: Հանում են իշխանի փշերը, ֆիլեի վրա լցնում նոր պատրաստած միջուկն ու այս ամենը փաթաթում ռուլետի մեջ։

Խոհարարի խոսքով` այս ուտեստի համար հիմք է հանդիսացել հայկական բաղադրատոմսը, որը որոշ չափով փոխվել է և «Ջրահարս» անվանումը ստացել։ Համեղ ուտեստն այսօր մեծ պահանջարկ ունի և՛ հայերի, և՛ օտարերկրացիների շրջանում։

Այլ տեսանյութեր

Գլխավոր թեմաներ