Շեֆ Լուսիի համար խոհանոցն արվեստանոց է

Լուսի Ֆիշեր-Կարապետյանն ասում է` շեֆ խոհարար լինելը նշանակում է անվերջ կատարելագործում և կրեատիվ միտք։ Խոհարարությունն անսպառ ստեղծագործելու ասպարեզ է, սակայն կարևոր է իմանալ, որ հրուշակեղենի, թխվածքների պատրաստմանը սա չի վերաբերում։ Թխվածք պատրաստելիս անհրաժեշտ է պահպանել բաղադրատոմսը։ Եթե ուտեստ պատրաստելը գեղանկարչություն է, ապա խմորեղեն պատրաստելը` ճշգրիտ գիտություն։

Լուսին հաճախ է լինում Հայաստանում և պատրաստ է իր փորձը փոխանցել նաև հայ խոհարարներին։